Zutaten für 1 Portion:
Für die Overnight Oats:
50g Haferflocken
1 mittelgroße Karotte, ganz fein gerieben
100 ml (Hafer-)Milch
100 g Joghurt, evtl. vegan
2 EL Leinsaat oder Chiasamen
1-2 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup (zuckerfrei: Erythrit)
Zimt
Für das Topping am nächsten Morgen:
2-3 EL (griechischen) Joghurt, evtl. vegan
1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup (zuckerfrei: Erythrit)
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Overnight Oats vermischen und idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Ich musste es direkt essen, weil es so lecker ist - das geht auch.
Am nächsten Morgen mit dem Topping garnieren.
Guten Appetit!